Produktbeschreibung
Acid Red 18, CAS 2611-82-7, ist ein synthetischer roter Azofarbstoff, auch bekannt als C.I. 16255 und Ponceau 4R. Er wird üblicherweise in Form eines Trinatriumsalzes geliefert und hat die Summenformel C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ mit einer Referenzmolmasse von etwa 604,46 g/mol.
Das Molekül enthält einen Azochromophor und mehrere Sulfonatgruppen. Die Azostruktur trägt zu seiner sichtbaren roten Färbung bei, während die Sulfonatgruppen seine Affinität zu Wasser unterstützen. Das Material wird typischerweise als rotes bis dunkelrotes Pulver geliefert und kann bei Auflösung unter geeigneten Bedingungen eine rot gefärbte wässrige Lösung bilden. Der endgültige Farbton und die Farbstärke hängen von der Farbstoffkonzentration, dem pH-Wert der Lösung, den umgebenden Bestandteilen und der Qualität der gelieferten Sorte ab.
Acid Red 18 wird in bestimmten Regulierungssystemen mit Lebensmittelfärbungsanwendungen in Verbindung gebracht, die Zulassung ist jedoch nicht universell. Seine zulässigen Verwendungen, Höchstmengen, Kennzeichnungsanforderungen und Reinheitskriterien variieren je nach Rechtsordnung und Lebensmittelkategorie. Ein Produkteintrag oder eine CAS-Nummer allein belegt nicht, dass eine bestimmte Sorte für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet ist. Käufer sollten die geltende lebensmitteltaugliche Spezifikation und die aktuelle regulatorische Zulassung für den vorgesehenen Markt überprüfen.
Der Farbstoff kann auch für ausgewählte Labor- und industrielle Färbeprozesse relevant sein, bei denen sein Farbton und seine Wasserlöslichkeit die Prozessanforderungen erfüllen. Solche Anwendungen erfordern eine separate Bewertung der Farbechtheit, der Substratverträglichkeit, der Verarbeitungsbedingungen und der erforderlichen technischen Sorte.
Für die Qualitätsbewertung gehören zu den relevantesten Parametern der Farbstoffgehalt, die Identität, die Feuchtigkeit, unlösliche Bestandteile, Nebenfarstoffe und anwendbare Verunreinigungsgrenzwerte. Die spezifischen Analysemethoden und Annahmekriterien sollten entsprechend dem vorgesehenen Verwendungszweck vereinbart werden. Wenn Lebensmittelanwendungen in Betracht gezogen werden, sollte die gelieferte Chargendokumentation die Einhaltung der anwendbaren Anforderungen an Lebensmittelfarbstoffe belegen, anstatt sich allein auf allgemeine chemische Referenzdaten zu stützen.
Chemische Eigenschaften
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Produktname | Acid Red 18 |
| CAS-Nummer | 2611-82-7 |
| Farbindex | C.I. 16255 |
| Häufige Synonyme | C.I. Acid Red 18; Ponceau 4R; Neucoccin |
| Chemischer Name | Trinatrium-7-hydroxy-8-[(4-sulfonato-1-naphthyl)azo]-1,3-naphthalindisulfonat |
| Summenformel | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Molekulargewicht | Ungefähr 604,46 g/mol |
| Chemische Klasse | Synthetischer Azofarbstoff |
| Ionische Form | Trinatriumsalz |
| Aussehen | Typischerweise rotes bis dunkelrotes Pulver; mit der gelieferten Qualität abgleichen |
| Wasserlöslichkeit | In Wasser löslich, wobei eine rote Lösung entsteht |
| Hauptchromophor | Azogruppe |
| Funktionelle Gruppen | Azo- und Sulfonatgruppen, mit Hydroxylfunktionalität in der Farbstoffstruktur |
| Farbe in wässriger Lösung | Rot; der genaue Farbton hängt von der Konzentration und den Lösungsbedingungen ab |
| Identifikator für Lebensmittelzusatzstoffe | E124 / INS 124 in relevanten Regulierungssystemen; lokale Zulassung überprüfen |
| Lagerung | In dicht verschlossener Verpackung an einem trockenen Ort aufbewahren, vor Feuchtigkeit und Verunreinigung geschützt; das mitgelieferte Sicherheitsdatenblatt beachten |
Produktanwendungen
1. Zulässige Anwendungen von Lebensmittelfarbstoffen
Wo zugelassen, kann lebensmitteltaugliches Azorubin verwendet werden, um in bestimmten Lebensmittelkategorien eine rote Färbung zu erzielen. Die zugelassenen Produkte, die maximalen Verwendungsmengen und die Kennzeichnungsbedingungen müssen gemäß den aktuellen Vorschriften des Zielmarkts bestätigt werden.
2. Wässrige Farbzubereitung
Aufgrund seiner wasserlöslichen Struktur eignet sich Azorubin für die Bewertung in wasserbasierten Farbzubereitungen. Das Auflösungsverhalten und die endgültige Farbstärke sollten bei der vorgesehenen Konzentration und unter den tatsächlichen Verarbeitungsbedingungen geprüft werden.
3. Labor- und Analysearbeiten
Azorubin kann als Referenz- oder Testmaterial in geeigneten analytischen Verfahren verwendet werden, die die Identifizierung von Farbstoffen, Absorptionseigenschaften oder Farbmessung betreffen. Die erforderliche Reinheit und Dokumentation hängen von der Methode und davon ab, ob eine quantitative Analyse beabsichtigt ist.
4. Färben von Textilien und Materialien
Ausgewählte nicht für Lebensmittel bestimmte Qualitäten können für die Färbung kompatibler Materialien in industriellen Prozessen bewertet werden. Die Eignung hängt von der Substratchemie, den Anwendungsbedingungen, dem erforderlichen Farbton, der Waschbeständigkeit und anderen Echtheitsanforderungen ab.
5. Industrielle Farbmittelformulierung
In geeigneten industriellen Systemen kann Azorubin bewertet werden, wenn ein wasserverträglicher roter Farbstoff erforderlich ist. Die Verträglichkeit mit anderen Bestandteilen, die Stabilität während der Verarbeitung und das Verhalten auf dem vorgesehenen Substrat sollten durch Tests nachgewiesen werden.
FAQ
F1: Was ist Acid Red 18?
Acid Red 18 ist ein synthetischer roter Azofarbstoff, der durch die CAS-Nummer 2611-82-7 und die Colour-Index-Nummer C.I. 16255 identifiziert wird. Er wird häufig mit dem Namen Ponceau 4R in Verbindung gebracht.
F2: Wie lauten seine Summenformel und sein Molekulargewicht?
Die Summenformel des Trinatriumsalzes lautet C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, und sein Referenzmolekulargewicht beträgt etwa 604,46 g/mol.
F3: Ist Acid Red 18 in Wasser löslich?
Ja. Er ist wasserlöslich und ergibt eine rot gefärbte Lösung. Die tatsächliche Farbstärke und der Farbton hängen von der Konzentration, den Lösungsbedingungen und der gelieferten Qualität ab.
F4: Ist Acid Red 18 in allen Lebensmitteln zugelassen?
Nein. Die Zulassung variiert je nach Land oder Region und je nach Lebensmittelkategorie. Bestätigen Sie vor der Auswahl des Materials für eine Lebensmittelanwendung die aktuellen Vorschriften, zulässigen Verwendungsmengen, Kennzeichnungsanforderungen und Spezifikationen für Lebensmittelqualität.
F5: Was sollten Käufer vor dem Kauf von Acid Red 18 prüfen?
Überprüfen Sie die CAS-Nummer, die Colour-Index-Identität, den Farbstoffgehalt, die Feuchtigkeit, unlösliche Bestandteile, relevante Verunreinigungsgrenzwerte und das chargenspezifische Analysezertifikat. Für die Verwendung in Lebensmitteln bestätigen Sie außerdem, dass die Qualität und der vorgesehene Anwendungsbereich die Anforderungen des Zielmarkts erfüllen.
